ごきげんシンさんの nice day today


シンさんのご機嫌な毎日
by shinsan1950
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カテゴリ:季節の風景( 104 )

7月19日   梅干しの赤紫蘇漬けこみ

我が家の梅干しの「赤紫蘇漬けこみ」やりました。

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生協に頼んでおいた無農薬の赤紫蘇・・・・・500gを10袋・・・・・50㌔の梅干しの10%目安です。



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枝から葉っぱの先をひたすら千切り分けます。・・・・結構大変。



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仕事が進むと、葉っぱがたまって、枝もたまってきます。



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10袋分の紫蘇のはを洗って纏めるとこんなに有ります。爪もすっかり紫蘇の葉色に。



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水をきる為に、洗濯ネットに入れて振り回します。これ結構有効。その後新聞紙の上に広げて水分を飛ばします。



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そこから塩をまぶしながら揉み込みます。葉の20%の塩の量を何回かに分けて揉み込みます。



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直ぐにシナシナになってアクが出ます。かなり強くギュッギュッと揉むのが肝心。一回目のアクは紫がかった茶色・・・汚い。絞った後また解して塩をまぶし二回目のアクは綺麗な紫色です。紫って書いてユカリと読む意味解ります。



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あの大量の紫蘇の葉が大き目の団子5個になりました。



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梅干樽から白梅酢を汲んで紫蘇団子をほぐします。瞬く間に真っ赤な色に発色します。



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梅干しの漬け樽に紫蘇葉を満遍なく被せます。赤くなった梅酢を樽に戻します。これで完了。



今年は今日19日が土用の入りですから、1週間ほど漬けこんで梅が赤くなったら土用干しをします。
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梅が紫蘇と梅酢にヒタヒタに浸かる状態で上からまた水入りビニールでふたをします。さあ土用干しまでこのまま待ちましょう。
by shinsan1950 | 2012-07-19 18:50 | 季節の風景

7月7日    燕の子

季節の風景・・・・燕の子が元気に育ってます。

毎年同じツガイが同じ場所に巣作りして子育てするって本当でしょうか?

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by shinsan1950 | 2012-07-08 01:08 | 季節の風景

6月20日  梅干し漬け・・・水が上がって来た。

先日の梅干し本の撮影で使った樽の水が上がって来ました。4日めでほぼ梅がかぶるくらい上がって来ました
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重しをビニール袋に水を入れて作り始めてからは、カビる事は有りません。凄いテクニック。


明日はいよいよ50㌔の梅を漬けます。
梅干し作りに参加希望者数名。
さあ明日は朝から頑張りましょうね。


黄熟している先行品は7キロ分、私が出ます。
by shinsan1950 | 2012-06-21 01:36 | 季節の風景

6月12日   梅仕事・・・スタート

梅仕事の季節です。

第一弾・・・・・明後日の梅干し漬けこみ撮影用の準備⇒追熟のための選別

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今年の梅干し漬けこみは50㌔の予定(18日の週に入荷)です。その前に撮影用の梅の準備。


無農薬南高梅を準備し、追熟させて丁度良い完熟梅で漬けこみます。明後日に向けて良い感じです。
by shinsan1950 | 2012-06-12 23:37 | 季節の風景

5月23日    今日は気温が上がって初夏の陽気 

昨日は寒かったけど今日は暑くなって初夏の陽気
いよいよ本格的に夏に向かう季節です。


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玄関先のパンジーの鉢植えも枝先が伸びて切り花にしています。けっこう綺麗!



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サフィニアやミリオンベルの苗は剪定が肝心。今の時期は枝を短めに切っておくと枝が分れて花つきが多くなるんです。



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グリーンカーテン用の西洋朝顔がなかなか枝を伸ばしません。サポートとしてゴーヤを植えました。


お日様(自然)相手では、人間の思うようにはいかないです。
植物の成長も成り行きにまかせましょう。

by shinsan1950 | 2012-05-24 00:09 | 季節の風景

5月20日    夏に向けて「ヨシズ張り」

ヨシズ・・・・これ1枚で暑さが全然違う。
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by shinsan1950 | 2012-05-20 15:45 | 季節の風景

5月3日    もうすぐ子供の日

孫が近くに住んでいれば兜を出して飾るんだろうけど遠くにいるから飾らない。

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柏餅は買ってきました。


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最近は私の部屋の椅子「ポエング」の上に皆集まります。座り心地が良いのかな?
by shinsan1950 | 2012-05-03 22:48 | 季節の風景

4月 13日   最後の花見?かな?

今日は穏やか・・・明日は一転雨模様!!
で、買い物準備の途中「つくば市の農林試験場」の桜並木で花見!!


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食材はみずほ農場に買いに行きました。


その後の桜並木が圧巻!!つくば市の農林省の桜並木
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写真より現実の方がはるかにきれいです。


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by shinsan1950 | 2012-04-14 02:44 | 季節の風景

4月10日     花見だ!花見だ!花見だ!

待ちに待った桜の開花もあっという間に過ぎてしまいます。散りゆく桜を惜しみながらも納得して観賞するDNAを我々日本人は持ち合わせているから、桜に対して独特の感情を持つのかも知れません。物事に頓着せず自然の流れの中に身を置きながら努力を怠らず、結果は粛々と受け入れる。

明日から天気が崩れる予想。今日は花見に出かけました。

まずは我が家の周り
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ベランダの傘立てに生けた枝は正に満開



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玄関の傘立てに生けた枝も満開。菜花とのコラボも絶好調。



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和室も神棚も満開になって来ました。ありがとうございます!



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家の前の桜並木は一部残って今まさに満開。50~60年の立派な樹です。




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野田の清水公園にお花見に行く途中の「ふれあい道路」の桜並木も満開。



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昔から有名な桜の名所だけに平日なのに沢山の人でにぎわっています。



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公園内のお寺では「花祭り」の甘茶を!!



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レンギョウも雪柳も満開状態。正に春爛漫です。



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車道も桜のトンネル。桜・桜・桜の一日でした。



そして来週には散ってしまうんですね。
by shinsan1950 | 2012-04-11 01:18 | 季節の風景

4月2日     桜が咲いた。我が家の開花宣言

先日伐採された桜の木、蕾がたくさん付いていてもうすぐ開花だったので、枝を頂いて花瓶や傘立てに活けました。

その中でリビングのコップに活けた小枝の蕾が今日咲きました。
「我が家の開花宣言」
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その他の花瓶の蕾もどんどん膨らんできています。
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笠間焼の傘立てに大きな枝を活けてベランダと玄関に置きました。立派なオブジェです。
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よーく見るとこちらももうすぐ開花。頑張れ!って声かけたくなっちゃいます。
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多分大丈夫。みんなちゃんと開花すると期待してます。
暖かくなって来たし、鉢植えもぐんぐん大きくなって来たし、さあ春です。

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by shinsan1950 | 2012-04-02 23:50 | 季節の風景


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