ごきげんシンさんの nice day today |
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梅酢が上がってきた。
赤紫蘇入れて、土用干まで漬け込み。 #
by shinsan1950
| 2016-06-21 18:08
この時期はクルーズで家にいない年が多いので今年は私がやります。
毎年やってますが、やはり梅のバイブル参考にします。 愛媛からムチャチャ園の無農薬梅を取り寄せました。 塩は本物の塩(化学合成でない)を梅の20%使います。 ヘタ取の後、塩➡梅➡塩➡梅と重ねて漬け込みます。[#FILE ビニール袋に水を入れて重しにします。梅の二倍の重さ。 これは優れもので空気に触れないからカビが出ません。また梅酢が上がってきたら重さを自由に減らせます。 これで1~2日で梅酢が上がってきます。 #
by shinsan1950
| 2016-06-12 18:43
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by shinsan1950
| 2016-06-05 14:46
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by shinsan1950
| 2016-06-05 14:46
27日ハウステンボス➡久留米
28日久留米➡福岡➡成田➡取手 無事 取手まで帰って来ました。 久留米では魚屋で超特大タイの兜炊きを頂き、天神の岩田屋で娘のリクエストの枇杷ゼリーを求め、福岡空港からはピーチエアー(5700円)で成田から地元取手に帰って来ました。 仲良しニャンコのアーちゃんがすぐに挨拶にきてくれた。 #
by shinsan1950
| 2016-05-28 23:42
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