ごきげんシンさんの nice day today


シンさんのご機嫌な毎日
by shinsan1950
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

梅干し漬け込み 梅酢 赤紫蘇

梅酢が上がってきた。
赤紫蘇入れて、土用干まで漬け込み。
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18140936.jpg
赤紫蘇は水洗い➡
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18141108.jpg
葉っぱの茎を手作業で取り除く
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18141387.jpg
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18141555.jpg
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18141764.jpg
葉っぱを塩で揉み灰汁を出す
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18142044.jpg
ギュツっと絞って
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18142228.jpg
一枚ずつ広げて梅の上に敷き詰める
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18142467.jpg
重しを乗せて
梅干し漬け込み  梅酢 赤紫蘇_f0230410_18142512.jpg
土用干まで漬け込み。一樽10キロ。今年は愛媛➡小田原➡紀州と日を追って漬けた。
# by shinsan1950 | 2016-06-21 18:08

梅干し漬け込み

この時期はクルーズで家にいない年が多いので今年は私がやります。

毎年やってますが、やはり梅のバイブル参考にします。
梅干し漬け込み_f0230410_18555405.jpg
[#F
愛媛からムチャチャ園の無農薬梅を取り寄せました。

梅干し漬け込み_f0230410_18560240.jpg
梅干し漬け込み_f0230410_18560500.jpg
漬ける桶を天日干しと35度の焼酎で消毒消毒します。

塩は本物の塩(化学合成でない)を梅の20%使います。
梅干し漬け込み_f0230410_18560910.jpg


ヘタ取の後、塩➡梅➡塩➡梅と重ねて漬け込みます。[#FILE
梅干し漬け込み_f0230410_18561342.jpg


ビニール袋に水を入れて重しにします。梅の二倍の重さ。
これは優れもので空気に触れないからカビが出ません。また梅酢が上がってきたら重さを自由に減らせます。
梅干し漬け込み_f0230410_18561645.jpg
梅干し漬け込み_f0230410_18561913.jpg


これで1~2日で梅酢が上がってきます。

梅干し漬け込み_f0230410_18562304.jpg
梅干し漬け込み_f0230410_18562785.jpg

# by shinsan1950 | 2016-06-12 18:43

アルバイトのガイド復活。

直ぐにアルバイトのガイドの仕事をいただきました。
神田川・日本橋川だけでなく、秋葉原➡羽田等という実験航路も。
船からの景色は綺麗だナー❗
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14503663.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14503869.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14504158.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14504212.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14504481.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14504692.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14504865.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14505070.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14505249.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14505546.jpg

# by shinsan1950 | 2016-06-05 14:46

アルバイトのガイド復活。

直ぐにアルバイトのガイドの仕事をいただきました。
神田川・日本橋川だけでなく、秋葉原➡羽田等という実験航路も。
船からの景色は綺麗だナー❗
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14500547.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14500822.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14501013.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14501267.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14501438.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14501545.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14501866.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14502002.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14502785.jpg
アルバイトのガイド復活。_f0230410_14503044.jpg

# by shinsan1950 | 2016-06-05 14:46

その4 取手に帰って来ました。

27日ハウステンボス➡久留米
28日久留米➡福岡➡成田➡取手
無事 取手まで帰って来ました。

久留米では魚屋で超特大タイの兜炊きを頂き、天神の岩田屋で娘のリクエストの枇杷ゼリーを求め、福岡空港からはピーチエアー(5700円)で成田から地元取手に帰って来ました。

仲良しニャンコのアーちゃんがすぐに挨拶にきてくれた。
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23510600.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23510916.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23511135.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23511388.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23511559.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23511647.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23511893.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23512008.jpg
その4 取手に帰って来ました。_f0230410_23512119.jpg

# by shinsan1950 | 2016-05-28 23:42


リンク
カテゴリ
以前の記事
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧